【大江シェフプロフィール】
ホテルＫＫＲ札幌　大江廣嗣　総料理長
●1958年　北海道網走市生まれ
●18才のときにウェイター、20才のときに洋食調理、34才でフランスに渡る。
●現在　ホテルＫＫＲ札幌の総料理長として、北海道でとれた地元の食材を愛し、無理なく無駄なくおいしく作るを心がけている

KKRホテル札幌総料理長
日本エスコフィエ協会理事
専門調理師技能試験検定委員
全日本司厨士協会札幌支部支部長


このイベントは花たくが提唱する社会にも貢献できる会社を目指した活動の一環として開催しました。イベント内で募金活動を行いその募金総額をマクドナルドハウス基金への寄付するというものです。





デモンストレーションで作った作品はすべてゲスト様にお持帰りいただきました。
作られる作品をみながら、どこに飾るかと想像していくのも、このイベントの楽しみの一つです。